中小学食堂的三种不同“打开方式”

2018/6/19 22:09:47      点击:

目前,中小学校主要存在三种不同类型的学校食堂,不同的食堂类型也意味着管理制度不尽相同。寻找适合自身学校的食堂供餐模式,对于校长来说,也不只是简单的“饭桌上的事情”。一般,对于学校食堂而言,校长为第一责任人、后勤校长具体负责,总务、卫 生、德育、保卫等部门以及学生代表参加的管理。
学校食堂管理的主要任务在于:
规划和实施学校食堂的相关建设和管理,负责基本设施的配置、管理和维护;
配备专职或者兼职食品安全管理人员,抓好学校食堂的食品卫生和食品安全工作,预防各类安全事故的发生;
加强学校食堂的精神文明建设,强化学生日常行为规范;
提出学校食堂建设和管理工作计划,并加强监督和检查, 年末进行考核评比,根据考核结果实施奖惩措施。
第一种打开方式:对外承包经营,细化责任 全程管理
一般来说,规模较大的中小学校食堂普遍采用对外承包经营的方式。
承包商的选择
对企业有严格的资质要求,每三年进行一次公开招标。由学校提出申请,城市公共资源交易中心实施公开招标,教育局负责监督。除了以合同形式明确承包商的相关责任外,学校对食堂经营的全过程进行监管。