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如何把家安到酒店去

2018/5/17 19:45:46      点击:
各种无理要求,也就只有酒店的服务人员愿意无怨无悔地照办,还不用担心碎嘴的厨娘或者女佣,把主人的私事泄露出去。
“打工皇帝”唐骏曾经算过这么一笔账:在上海住宾馆一年才花150万元,而买同样质量的房至少要2500万元。若拿这2500万元来投资,年回报率至少在30%以上;即使保守一点,按20%来计算,每年的回报也有500万元。减去住宾馆的150万元,净赚的还有350万元。
唐骏称自己是“中国酒店第一人”,像他那样把酒店当成家的人越来越多,歌唱家范竞马,在美国和中国都没有房产,到一个地方便租上公寓,或者干脆搬到酒店去住,不需要有太多行李和牵挂,几个皮箱,想远行便远行,自由自在。
或者干脆像《绯闻女孩》里的Serena和母亲,住在纽约上东区的皇宫酒店里衣食起居全盘由人照顾,有滋有味,并不比住豪宅差。
不用多废话
1000多人当管家
说到常住酒店,就不免提到酒店公寓,公寓还是比酒店要简单一些,酒店里“吃喝拉撒睡全都包了”,公寓只能提供一个住的,很少有餐厅,洗衣也不方便,门僮、接收口信、后勤保障的东西也少多了。
虽然现在也有高级的酒店公寓提供管家服务,但和酒店的贴身管家相比,还是弱一些。
所谓贴身管家,就是在客人入住期间,担任饮食起居方面的“秘书”,从起床开始,就得安排好茶、咖啡、早餐、报纸、洗澡,衣服都该熨烫好,客人到门口就要能上车;午饭、晚饭怎么吃、在哪吃、怎么约都要跟上:晚上的活动、按摩、会见客户、看书、看电视、睡觉、早上几点起都得安排好了。“真正干起来可不是这样,你得跟着客人的要求随时变化,他可能一句话,你得想到两三个服务的环节。”仲勇说,他举了一个例子。
有一个住在中国大饭店总统套房的中东石油大亨,有一个贴身管家跟着,某天晚上七八点,伺候完吃了,突然说:“明天我想去趟香港转一下,给我订头等舱机票。”
“去趟香港,不止是买张机票,还得给他订上车,安排接机,给他找个歇脚的酒店,这种客人不可能在大街上闲逛啊。幸好我们是个集团,香港在九龙和港岛有两家,正好海这头和那头,那就得问清楚了他要去香港干什么,大亨说想去shoppimg,那就安排港岛香格里拉的总统套房。飞机起飞以后,这头就赶紧给香港打电话告知起飞时问,那边飞机一到就得有人接,安排好车,说清楚shopping的时候怎么等。这还不算特苛刻的,其中当然还有很多细节要注意,比如说你得考虑到客人用什么车合适,四个人的话,就要用一个商务车,或者大点儿的奔驰,或者两辆车;飞机上订的座,也要安排好,客人到底是喜欢靠窗还是靠走廊,前排还是后排。”
“他就一句话,底下这哥们可忙死了。不过话说回来,我们这么多人,1000多名员工还满足不了你一个客人的要求?”
酒店的归属安全感
管家和服务员忙里忙外,在各种细节上营造了舒服的氛围,可总也会遇上挑剔的客人,比如美国女歌星玛丽亚·凯莉,不仅房内用品要全新,水果数目、床单品牌也要依指示,所到之处都要铺上地毯以免弄污双腿;或者影星妮可·基德曼,酒店房间要一尘不染,床单必须是800针粉红色的,家具及灯泡必须指定品牌,入住前还会事先送上布置图,要求酒店按照指示办事;新加坡前总理李光耀住过中国大饭店六次,床头要放一瓶水,还要摆上手电,起夜的时候要有灯,卫生间的门得拆了。
每个总统、元首、明星都有一套详细的资料,每次来之前拿过来一翻就全知道了。“这些对我们来说不能算难缠的,我们都视其为正常要求,我们还希望客人能提出来,那样我们才有用武之地呀。我们准备半天他不提,用不着可不行啊。”
因此,即便要求多多,挑剔生事,这些客人最终还是会选择住到酒店里,有的还一住就是很长时间,他们知道,自己提的各种“无理要求”,也就只有酒店的服务人员愿意无怨无悔地照办,还不用担心碎嘴的厨娘或者女佣,把主人的私事泄露出去。
“我们这儿住了上300次的客人有的是,住一年两年的也有,但毕竟是少数,有的客人经常一星期回来一趟,恨不得周一至周五住在这儿,周末回家。”北京中国大饭店的客务总监仲勇说。他在中国大饭店已经服务了20多年,从一个小服务员做起,认识的熟客一大摞。显然,像唐骏那样的酒店常驻客在中国还没形成气候,毕竟仲勇刚刚进人中国大饭店工作时。来住店的几乎清一色都是外国人,现在,酒店周到的服务和中国人生活方式需求的转变,使愿意经常住在酒店的客人愈发多了。
选择住酒店的理由很简单,照仲勇的说法是“不用多废话”,看似稀松平常,真能做到相当不容易。
熟客在前台一露面,大部分员工就能认出来。“啊,这是苗先生。”或者:“王先生,您回来了!”这边在打招呼,那边马上就要调出预定单,看看以前的记录,客人一般爱住什么样的房型,就把门卡准备好,带着他直接可以进房间。客人爱吃的水果、喜欢的温度、长存的行李、常用的洗衣方式、喜欢的枕头、习惯在卫生间搁几瓶水,如果爱上网,网线都给插好了。“进门以后就不用多废话,说我要这个,我要那个,文具就在这儿,报纸到晚上想看也给放好了,现成的。”
很多人就是看中了这一点,这年头,能少费点口舌,少操心,少发火,就不错了。